碳钢法兰和不锈钢法兰在外观、化学成分和耐腐蚀性等方面有一些明显的区别，以下是它们的一些主要区别：

1. 外观：碳钢法兰通常呈现灰黑色的表面，具有典型的金属质感。不锈钢法兰则呈现银白色的表面，通常较为光滑。

2. 化学成分：主要区别在于碳钢法兰中的主要元素是碳（C）和铁（Fe），而不锈钢法兰中的主要元素是铬（Cr）、镍（Ni）和铁（Fe）。不锈钢法兰中的铬和镍元素赋予其良好的耐腐蚀性能。

3. 耐腐蚀性：不锈钢法兰具有较好的耐腐蚀性能，在潮湿、酸性和碱性环境下相对稳定。碳钢法兰则较容易受到腐蚀，特别是在湿润和腐蚀性环境中。

4. 适用场合：由于不锈钢法兰具有较高的耐蚀性，因此适用于需要抗腐蚀性能较好的应用，如化工、食品加工、医疗器械等领域。碳钢法兰则适用于一般工业场合，不要求特殊的耐腐蚀性能。

需要注意的是，以上是一些常见的区别，实际使用时还需根据具体的要求和应用环境来选择合适数材料的法兰。最好咨询相关专业人士或供应商，以确保选择的材料适合特定的使用条件。