加工碳钢法兰时，应注意以下要求：

1. 材料选择：选择适合的碳钢材料，通常包括普通碳钢、低温碳钢、合金碳钢等。根据具体工程要求和介质特性选择合适的碳钢材料。

2. 尺寸精度：法兰的尺寸精度对于连接的质量至关重要。确保法兰的直径、孔径、法兰厚度等尺寸满足设计要求，并符合相关标准和规范。

3. 表面质量：法兰的表面质量对于密封性能和外观影响重大。确保法兰表面光洁度，避免表面存在划伤、磨损、氧化、锈蚀等缺陷。

4. 孔加工：根据法兰类型和连接要求，准确加工法兰上的孔位。确保孔位置准确、孔径符合要求，且孔的光滑度和平整度良好。

5. 焊接工艺：对于焊接法兰，正确选择焊接材料和合适的焊接工艺。焊接过程中注意焊缝的质量和焊接区域的热影响区，确保焊缝牢固、密封性好。

6. 垫片安装：在法兰连接时，垫片的使用对于密封效果非常重要。选择合适的垫片材料和尺寸，正确安装垫片，确保法兰连接处具有良好的密封性能。

7. 质量控制：加工过程中进行严格的质量控制和检验，包括对基本尺寸、表面质量、焊接质量等方面进行检测和测试，以确保加工出的法兰符合相关标准和规范的要求。

8. 标识和追溯：对于加工的碳钢法兰，应进行合适的标识，包括法兰型号、材料、尺寸、压力等信息。同时，建立追溯体系，追踪每个法兰的加工过程和相关记录，以便质量追溯和管理。

在加工碳钢法兰时，严格遵循相关的标准和规范，并进行适当的质量控制和检测，是确保法兰质量和可靠性的关键。此外，需要注意工艺参数的选择和操作技术的熟练程度，避免加工过程中出现误差和缺陷。