碳钢法兰的材质选择取决于具体的使用环境和要求。Q235和20#钢都是常见的碳钢材料，下面是它们各自的特点和适用情况：

1. Q235钢：Q235是中国标准GB/T 700中的一种碳素结构钢材，具有良好的可塑性和焊接性。它是一种常用的低碳钢材料，具有较高的强度和硬度。Q235钢适用于一般工程和构造用途，常出现在一些非特殊要求的场合。

2. 20#钢：20#钢属于中国标准GB/T 699中的低碳钢材，具有较高的塑性和韧性，良好的可加工性和可焊性。20#钢常用于制造一般零件和机构中，适用于一般和中等负荷的使用环境。

综上所述，选择Q235或20#钢作为碳钢法兰材质，需要考虑具体的使用条件和要求。如果在一般工程中使用、对强度要求不高或没有特殊要求，Q235是一个常见的经济选择；而20#钢则具有更好的可加工性和韧性，适用于制造一般零件和中等负荷的场合。在具体选择时，建议根据具体的应用环境、设计要求和使用需求综合考虑，并咨询相关专业人士或供应商的建议。